Capítulo 1 – Diferentes Abordagens de Agricultura Não-Convencional: História e Filosofia
Introdução
Características de diferentes abordagens de agricultura não-convencional
Marco conceitual de agroecologia
Referências
Capítulo 2 – Agroecologia: Introdução e Conceitos
Introdução
Definição de termos
Conceitos básicos de ecologia
Agroecossistema
Tipos de agroecossistema
Como construir um novo sistema
Perspectivas futuras
Referências
Capítulo 3 – Bases Epistemológicas da Agroecologia
Introdução
Da filosofia da ciência tradicional, à nova filosofia da ciência
Debates contemporâneos sobre a ciência
O pluralismo epistemológico na agroecologia
Referências
Capítulo 4 – Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável
Introdução
Sobre os conceitos de desenvolvimento rural no pensamento científico convencional
Uma interpretação agroecológica das formas históricas de desenvolvimento rural-urbano
Uma proposta agroecológica de desenvolvimento rural
Referências
Capítulo 5 – Pesquisa em Agroecologia: Problemas e Desafios
Introdução
Ruptura epistemológica: disciplina científica versus além ciência
Rigor ou a intencionalidade implícita no uso de conceitos
Uso e método: rigor & flexibilização
Fundamentalismo: ciência ou ideologia?
Construção do diálogo versus história, culturas (institucionais, pessoais)
Complexidade do mercado de C&T: Estado versus Sociedade ou Estado & Sociedade
Apelo ambiental
Novas oportunidades e força inercial do paradigma
O desafio tecnológico
O desafio da ética
Perspectivas futuras
Referências
Capítulo 6 – Sistemas Integrado de Produção Agroecológica ou Fazendinha Agroecológica do Km 47
Introdução
Localização
Antecedentes
Parcerias
Objetivo e prioridades
Desenvolvimento
Tratos iniciais, primeiros plantios e estudos
Dificuldades
Principais resultados da pesquisa
Situação atual e perspectivas
Referências
Capítulo 7 – Agroecologia: Visão Histórica e Perspectivas no Brasil
Introdução
Evolução tecnológica da agricultura
Sistemas agroecológicos de produção: conceitos e custos de conversão
Perspectivas de sistemas agroecológicos de produções no Brasil
Referências
Capítulo 8 – Agricultura Urbana
Introdução
Conceito de agricultura urbana
Agroecologia e agricultura urbana
Agricultura urbana na América Latina com ênfase no Brasil e em Cuba
Perspectivas futuras
Referências
Capítulo 9 – Agricultura Orgânica na União Européia
Introdução
Área atual da agricultura orgânica na Europa
Mercado de produtos orgânicos
Programas e metas
Estudo de caso sobre a agricultura orgânica na Suécia
Regulamentação da agricultura orgânica
Perfil dos agricultores orgânicos
Conversão para o manejo orgânico
Processadora e distribuidora
Comercialização de produtos orgânicos em supermercados na Suécia
Feira de produtores e Parque Rosendhal Garden
Qualidade ambiental
Universidade de Uppsala
Perspectivas da agricultura orgânica na Europa
Referências
Capítulo 10 – Tensões, Negociações e Desafios nos Processos de Certificação na Agricultura Orgânica
Introdução
Algumas tensões e negociações entre enfoque orgânico e enfoque agroecológico
Leigos versus peritos (social versus técnico)
Certificação por auditagem/inspeção versus certificação por formação participativa
Principais desafios ligados à certificação
Referências
Capítulo 11 – Certificação como Garantia da Qualidade dos Produtos Orgânicos
Introdução
Certificação
Certificação de produtos orgânicos
Padrões para a agricultura orgânica
Padrões da Ifoam
Codex Alimentarius
Tipos especiais de certificação
Subcontratação
Grupos de agricultores
Regulamentações nacionais
União Européia
Estados Unidos da América
Japão e outros países
Brasil
Certificação da agricultura orgânica no Brasil
Aceitação dos mercados das marcas de certificação
Perspectivas futuras
Referências
Leitura recomendada
Capítulo 12 – O Conceito de Emergia e a Certificação Agroecológica com Visão Sistêmica
Introdução
Bases para uma proposta de certificação agroecológica
Emergia
Questões complementares a serem consideradas
Referências
Capítulo 13 – Manejo Ecológico de Fitoparasitas
Introdução
Biodiversidade e manejo de fitoparasitas
Estratégias de manejo da diversidade vegetal
Controle de fitoparasitas por meio do manejo da vegetação espontânea
Manejo de fitoparasitas em policultivos anuais
Manejo de fitoparasitas em pomares por meio de plantas de cobertura
Adubação equilibrada e manejo de fitoparasitas
Estratégias complementares no manejo agroecológico de pragas
Desafios e perspectivas
Referências
Capítulo 14 – Bases Ecológicas das Interações entre Insetos e Plantas no Manejo Ecológico de Pragas Agrícolas
Introdução
Componentes das interações tritróficas nos agroecossistemas
Princípios ecológicos do manejo de pragas
Manejo da diversidade vegetal para o incremento das populações de inimigos naturais de pragas agrícolas nos agroecossistemas
Referências
Capítulo 15 – Criação de animais sob Influência de um Sistema Integrado de Produção Agroecológica
Introdução
Homeopatia
Acupuntura
Fitoterapia
Preparação de fitoterápicos
Tratamentos
Cicatrizantes
Antitérmicos
Tosse
Desinfecção
Ecto e endoparasitos
Verminose
Referências
Capítulo 16 – Compostagem: Princípios, Práticas e Perspectivas em Sistemas Orgânicos de Produção
Introdução
Contexto do manejo orgânico do solo
Aspectos gerais da compostagem
Princípios da compostagem
Características da compostagem
Comportamento de alguns nutrientes na compostagem
Referências
Capítulo 17 – Aspectos Práticos da Vermicompostagem
Introdução
Resíduos orgânicos utilizados na vermicompostagem
Preparo do vermicomposto: substratos e canteiros
Manejo durante a vermicompostagem
Separação das minhocas e do vermicomposto
Reciclagem das minhocas
Características do vermicomposto
Outros métodos de vermicompostagem
Referências
Capítulo 18 – Uso de Leguminosas Herbáceas para Adubação Verde
Introdução
Efeito sobre as características do solo
Controle de plantas invasoras
Fixação biológica de N (nitrogênio)
Decomposição dos resíduos vegetais
Escolha das leguminosas para a adubação verde
Forma de utilização dos adubos verdes
Desafios e perspectivas
Capítulo 19 – Inserção da Adubação Verde e da Arborização no Agroecossistema Cafeeiro
Introdução
Arborização de cafezais
Referências
Capítulo 20 – Aspectos Ecológicos da Seleção de Espécies para Sistemas Agroflorestais e Recuperação de Áreas Degradadas
Introdução
Mecanismos reguladores
Oferta de propágulos
Escolha de espécies para revegetação
Leguminosas arbóreas como ativadoras da sucessão natural
Referências
Capítulo 21 – Funções, Benefícios e Potencialidades para Uso e Manejo de Fragmentos de Florestas Secundárias
Introdução
Funções e estrutura
Fragmentação e dinâmica de florestas secundárias
Conseqüências para o manejo
Referências
Capítulo 22 – Sistemas Silvipastoris para Recuperação e Desenvolvimento de Pastagens
Introdução
Papel dos componentes lenhosos na sustentabilidade dos sistemas a pasto
Condições para se obter os benefícios da arborização de pastagens
Sistemas silvipastoris na recuperação de pastagens degradadas
Referências